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屠宰及肉类加工企业的卫生防护距离是指为保护公众健康，确保肉类加工过程中产生的污染物、废气、废水等不会对周围环境造成不良影响，在屠宰及肉类加工企业与周围居住区、公共设施等之间的必要空间距离，这一距离受到多种因素的影响，包括企业规模、加工方式、工艺设备、废弃物处理设施以及当地的天气条件等。
关于屠宰及肉类加工企业的卫生防护距离的具体数值，需要根据所在地的法律法规、政策文件或相关行业标准来确定，这些标准通常会根据企业的具体情况和当地的环境条件来设定不同的卫生防护距离要求。
为了确保公共卫生安全，卫生防护距离应足以使加工过程中产生的污染物得到有效控制和处理，防止对周围环境造成污染，这一距离也应考虑到居民区、公共设施等敏感区域的影响，确保这些区域不会受到肉类加工过程中的不良影响。
如果您想了解具体的卫生防护距离要求，建议咨询当地相关部门或专业机构，以获取准确的信息和建议，屠宰及肉类加工企业也应严格遵守相关法规和标准，确保加工过程的卫生和安全，保护公众健康和生态环境。